-INGREDIENTES

1 xíc. (chá) de açúcar light
1 col. (sopa) de óleo de coco
3 gemas de ovo
1 xíc. (chá) de farinha integral
1 xíc. (chá) de fubá
3 xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (sopa) de fermento em pó
2 col. (sopa) de erva doce

- MODO DE PREPARO
Misture o açúcar, o óleo de coco, as gemas, duas xícaras de leite, a farinha e o fubá. Acrescente o restante do leite e, por último, o fermento em pó. A massa fica líquida. Coloque a massa na forma de 24 cm x 31 cm untada e coberta com papel manteiga. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Tire o papel alumínio e asse por mais ou menos 2 horas.

(Fonte: Corpo a Corpo)