A dieta vegana exclui todo e qualquer alimento de origem animal, como carne, ovos, leite etc. Uma filosofia associada rejeita a utilização de qualquer produto proveniente de animais. A diferença entre veganos e vegetarianos é que estes últimos não se alimentam de carne, mas consomem outros produtos de origem animal, como ovos e laticínios, por exemplo.

Ela vem ganhando cada vez mais seguidores no mundo inteiro. Num sentido mais estrito, ela não só proíbe ingredientes de origem animal como aqueles que tenham tido qualquer contato com animais durante a sua fabricação. Os seguidores dessa dieta ou filosofia são conhecidos como veganos (vegans).

Amanhã vamos falar sobre as várias categorias.

(Fonte: ABCMED/Adaptado)