Hoje é sexta-feira, também muito conhecida aqui na página como #DiaDeReceita e hoje, preparamos uma receita bem fácil de ser feita, uma deliciosa Salada de Pote Proteica.

Salada de Pote Proteica

Ingredientes
• 1/2 unidade de cenoura ralada (ou cortada em tiras)
• 1/4 unidade de beterraba cortada em tiras
• 3 colheres (sopa) quinoa cozida com abóbora assada cortada em cubinhos
• 3 unidades de ovo de codorna cozidos
• 3 bolinhas de muçarela de búfala
• 3 colheres (sopa) de frango refogado e cortado em lascas
• 2 col. (sopa) de crouton integral
• Mix de folhas – rúcula/agrião/alface roxa (pode variar)

Molho
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (sopa) de suco de laranja coado
• sal rosa a gosto

Modo de preparo
Prepare primeiro o molho: junte os ingredientes, bata com auxílio de um garfo até ficar homogêneo e coloque no fundo do pote. Acrescente o restante dos ingredientes começando pelos mais densos: beterraba, cenoura, quinua, ovo de codorna, muçarela de búfala, frango, folhas e por último o crouton.