Conheça os benefícios desses dois tipos de alface e os nutrientes que cada um carrega
Hortaliça folhosa mais popular no Brasil, a alface esbanja qualidades. Além de riquíssima em vitaminas e minerais, possui substâncias de efeito anti-inflamatório, como lipoxigenase e carragena. 

A roxa exibe essa coloração porque contém antocianina, pigmento de efeito antioxidante. Ele blinda as células de agressões, favorecendo, assim, a longevidade.

Já a crespa reúne uma quantidade ligeiramente maior de vitamina C, outra substância que combate radicais livres. Que tal misturá-las no prato? A nutricionista lembra que os molhos caseiros, como aqueles à base de azeite de oliva, ervas e iogurte natural, são os melhores para manter o perfil saudável da refeição.

(Fonte: Saúde/Adaptada)