Através de uma abordagem comparativa de avaliação de risco, feita por uma análise sistemática para o estudo Global Burden of Disease Study 2017, estimou-se a proporção de carga específica atribuível à doença a cada fator de risco alimentar (também referido como fração atribuível da população) entre adultos com 25 anos ou mais. Os principais inputs para esta análise incluíram a ingestão de cada fator dietético, o tamanho do efeito do fator dietético no ponto final da doença e o nível de ingestão associado ao menor risco de mortalidade. Então, pelo uso de frações atribuíveis à população para a doença específica, mortalidade e anos de vida ajustados por incapacidade (DALYs), calculou-se o número de mortes e DALYs atribuíveis à dieta para cada desfecho de doença.
Em 2017, 11 milhões (95% intervalo de incerteza [UI] 10-12) mortes e 255 milhões (234-274) DALYs foram atribuíveis a fatores de risco alimentares. Alta ingestão de sódio (3 milhões [1-5] mortes e 70 milhões [34-118] DALYs), baixa ingestão de grãos integrais (3 milhões [2-4] mortes e 82 milhões [59-109] DALYs), e a baixa ingestão de frutas (2 milhões [1-4] mortes e 65 milhões [41-92] DALYs) foram os principais fatores de risco alimentar para mortes e DALYs em todo o mundo e em muitos países. Os dados dietéticos eram de fontes mistas e não estavam disponíveis para todos os países, aumentando a incerteza estatística das estimativas.
A mensagem é clara: “comer muito sódio – que está ligado à hipertensão arterial e às doenças cardíacas – foi a maior causa de morte relacionada à dieta em todo o mundo”, segundo os pesquisadores. Mas, “o principal problema é a baixa ingestão de alimentos saudáveis”, em vez do alto consumo de alimentos não saudáveis, segundo relata o coautor do estudo, o Dr. Ashkan Afshin, professor assistente de ciências de métricas de saúde no Instituto de Métricas de Saúde e Avaliação da Universidade de Washington. Além do excesso de ingestão de sódio e gorduras trans, a maioria dos principais fatores de risco dietéticos estava relacionada a não ingestão de alimentos nutritivos, incluindo grãos integrais, nozes, sementes, frutas, legumes e gorduras poli-insaturadas.
Este estudo fornece uma visão abrangente do impacto potencial da dieta abaixo de um padrão ideal na mortalidade e morbidade das DNTs, destacando a necessidade de melhorar a dieta, entre as nações, com a ingestão de alimentos mais nutritivos. Nossa dieta rotineira mata mais do que o cigarro e está envolvida em uma de cada cinco mortes em todo o mundo.
Estas descobertas informarão a implementação de intervenções dietéticas baseadas em evidências e fornecerão uma plataforma para avaliação de seu impacto na saúde humana anualmente.
(Fonte: MInha Vida)