Para as vegetarianas, mais importante que a reposição de proteínas é a de vitamina B12, graças à sua enorme lista de responsabilidades: além de cuidar da parte cognitiva (memória e concentração), ela está ligada ao bom funcionamento do metabolismo, facilitando o emagrecimento e o ganho de massa muscular.
Como se não bastasse, está relacionada à produção de glóbulos vermelhos, que transportam o oxigênio tão necessário para manter os músculos (e o corpo todo!) funcionando bem. A má notícia é que esse micronutriente é encontrado apenas em alimentos de origem animal – e aqui entra o cuidado da malhadora vegetariana em manter seus níveis equilibrados.
A tarefa é cumprida com mais facilidade se você puder consumir ovos, leite e derivados. Agora, se você for vegana, é preciso ingerir suplementos via oral.
Fontes de vitamina B12
A vitamina B12 está presente em boas quantidades nos alimentos de origem animal, especialmente nos peixes de águas frias e profundas (salmão, truta e atum), fígado, carne de porco, leite e derivados, ovos e ostras.
(Fonte: Revista Corpo a Corpo e Portal Minha Vida - Adaptado)